概述
甜菜堿（學名三甲基乙內酯，以下簡稱“甜菜堿”），是一種生物堿，作為醫藥中間體，主要用于抗腫瘤、肝臟疾病、降血壓、抗消化性潰瘍及胃功能障礙等藥物的合成制造；作為飼料添加劑，具有提供甲基功能、促進脂肪代謝和蛋白合成及增加抗球蟲藥物的有效性。
英文名：glycine betaine
中文別名：
三甲基甘氨酸；甘氨酸三甲胺內鹽；甜菜素；三甲基甘氨酸內酯；三甲銨乙內酯
CAS 號：107-43-7
分子式：C5H11NO2
分子量：117.14600
精確質量：117.07900
生產方法
（1）提取法。甜菜制糖的母液中含有12%-15%的甜菜堿，可以直接回收。將300份母液加熱至50℃，加入80份氯化鈣，攪拌一定時間后趁熱過濾。濾液用鹽酸酸化后冷卻至20-30℃結晶，經分離、干燥得甜菜堿約30份。
用途
食品和飼料添加劑
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